कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

ओट्स- 1/2 कप, अंडा-2, पानी- 3/4 कप, नमक- स्वादानुसार, काली मिर्च- 1/2 टीस्पून, शेडर चीज- 2 टीस्पून, कोकोनट ऑयल- 1 टीस्रपून, लाल शिमला मिर्च- 1/4 कप (बारीक कटी), प्याज- 4 टेबलस्पून (बारीक कटा), अखरोट- 1 टीस्पून (बारीक कटा), हरा प्याज- 1/2 टीसूपन(बारीक कटा)

विधि :

एक पैन में पानी ब्वॉयल करें। जब पानी उबलने लगे तब इसमें ओट्स डालकर धीमी आंच पर तीन मिनट तक पका लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और ओट्स में शेडर चीज, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें और बाउल में निकालकर अलग रख दें।एक नॉनस्टिक पैन में मीडियम आंच पर कोकोनट ऑयल गर्म करें। फिर इसमें बारीक कटा प्याज और लाल शिमला मिर्च डालकर दो से तीन मिनट तक पका लें। फिर मिक्सचर में पका हुआ ओट्स डालकर धीमी आंच पर एक मिनट तक पका लें।
इसके बाद दूसरे पैन में 1/2 टीस्पून ऑयल गर्म करें और इसमें अंडा तोड़कर डालें और तीन से चार मिनट तक अंडे को पकाएं। फिर गैस बंद कर दें। ध्यान रहे अंडा पलटना नहीं है।
सर्विंग बाउल में ओट्स को निकालें और ऊपर से पका हुआ अंडा, अखरोट और हरा प्याज डालकर सर्व करें। अगर आप चाहें तो इसमें चेरी टमाटर और अपनी मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं।