शाम के नाश्ते में ट्राई करें चीज बर्स्ट वड़ा। जानें इसकी आसान रेसिपी, जरूरी सामग्री, बनाने की विधि और स्वाद बढ़ाने के आसान टिप्स।

Cheese Burst Vada Recipe: अगर आप रोज-रोज एक जैसा नाश्ता खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो चीज बर्स्ट वड़ा आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। बाहर से सुनहरा और कुरकुरा, जबकि अंदर से पिघला हुआ चीज इस स्नैक को बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी का फेवरेट बना देता है। इसे शाम की चाय, पार्टी स्नैक या वीकेंड स्पेशल के तौर पर आसानी से घर पर बनाया जा सकता है।

आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।

चीज बर्स्ट वड़ा बनाने के लिए सामग्री

• 4 उबले हुए आलू
• 100 ग्राम मोज़रेला या प्रोसेस्ड चीज (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (बारीक कटा)
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• स्वादानुसार नमक
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर या चावल का आटा
• 1 कप बेसन
• चुटकीभर बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
• आवश्यकतानुसार पानी
• तलने के लिए तेल

बनाने की आसान विधि

1. आलू का मिश्रण तैयार करें

उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, लाल मिर्च, हल्दी, जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और कॉर्नफ्लोर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।

2. चीज की स्टफिंग करें

आलू के मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और हथेली पर फैलाएं। बीच में चीज का क्यूब रखें और चारों तरफ से बंद करके गोल वड़े का आकार दें। इसी तरह सभी वड़े तैयार कर लें।

3. बैटर तैयार करें

एक बाउल में बेसन, नमक और चाहें तो चुटकीभर बेकिंग सोडा डालें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा और स्मूद बैटर तैयार करें।

4. वड़े तलें

कढ़ाही में तेल गर्म करें। तैयार वड़ों को बेसन के बैटर में डुबोकर मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। तेज आंच पर तलने से बाहर की परत जल्दी पक सकती है और अंदर का चीज ठीक से नहीं पिघलेगा।

5. गर्मागर्म परोसें

तैयार चीज बर्स्ट वड़े को हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें। वड़ा काटते ही अंदर से निकलता पिघला हुआ चीज इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देता है।

स्वाद बढ़ाने के लिए टिप्स

• आलू के मिश्रण में बारीक कटी शिमला मिर्च या स्वीट कॉर्न मिलाकर नया स्वाद दें।
• ज्यादा चीज़ी फ्लेवर के लिए मोज़रेला और प्रोसेस्ड चीज को मिलाकर इस्तेमाल करें।
• हेल्दी विकल्प के लिए इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बनाया जा सकता है।
• तीखा पसंद हो तो स्टफिंग में चिली फ्लेक्स और ओरिगैनो मिलाएं।

क्यों पसंद आएगा चीज बर्स्ट वड़ा?

यह रेसिपी पारंपरिक आलू वड़ा का एक मॉडर्न और स्वादिष्ट ट्विस्ट है। बाहर की क्रिस्पी परत और अंदर का पिघला हुआ चीज इसे बच्चों की पार्टी, फैमिली गेट-टुगेदर और शाम की चाय के लिए परफेक्ट स्नैक बनाते हैं।