बटर चिकन में आम का ट्विस्ट, सोशल मीडिया पर छाई नई रेसिपी

Sanjeev Kapoor अपने नए-नए फूड एक्सपेरिमेंट्स के लिए जाने जाते हैं। इस बार उन्होंने क्लासिक बटर चिकन को एक फ्रूटी ट्विस्ट देते हुए मैंगो बटर चिकन की रेसिपी शेयर की है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो मीठे और मसालेदार स्वाद का अनोखा कॉम्बिनेशन पसंद करते हैं।

पके हुए आम की मिठास और बटर चिकन की क्रीमी ग्रेवी मिलकर इस डिश को एक अलग ही फ्लेवर देती है।

---

मैंगो बटर चिकन बनाने के लिए सामग्री

चिकन मैरिनेशन के लिए:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन
• 1 कप दही
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

ग्रेवी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• 2 प्याज बारीक कटे
• 3 टमाटर की प्यूरी
• 1 पका हुआ आम (प्यूरी या छोटे टुकड़ों में)
• 1 बड़ा चम्मच काजू पेस्ट
• 1/2 कप ताजी क्रीम
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• हरा धनिया सजाने के लिए

---

कैसे बनाएं मैंगो बटर चिकन?

1. चिकन मैरिनेट करें

चिकन को दही, मसालों और नींबू के रस के साथ कम से कम 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।

2. चिकन पकाएं

मैरिनेट किए हुए चिकन को पैन या ओवन में हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

3. ग्रेवी तैयार करें

एक पैन में मक्खन और तेल गर्म करें। प्याज भूनें और फिर टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह पकाएं।

4. आम का जादू

अब इसमें आम की प्यूरी डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं ताकि मिठास और खट्टापन ग्रेवी में अच्छी तरह घुल जाए।

5. मसाले मिलाएं

काजू पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर कुछ मिनट पकाएं।

6. चिकन डालें

पका हुआ चिकन ग्रेवी में मिलाएं और धीमी आंच पर 8-10 मिनट पकाएं।

7. फिनिशिंग टच

अंत में क्रीम और कसूरी मेथी डालें। ऊपर से मक्खन और हरा धनिया डालकर सर्व करें।

---

परफेक्ट मैंगो बटर चिकन के लिए टिप्स

सही आम चुनें

• अल्फांसो, केसर या दशहरी जैसे मीठे और कम रेशेदार आम बेहतर रहेंगे।

ज्यादा मीठा न करें

आम की मात्रा संतुलित रखें ताकि बटर चिकन का पारंपरिक स्वाद बना रहे।

क्रीम जरूरी

क्रीम ग्रेवी को स्मूद और रिच बनाती है।

किसके साथ खाएं?

• Naan
• Butter Naan
• Jeera Rice
• Lachha Paratha

---

आखिर कैसा होता है इसका स्वाद?

मैंगो बटर चिकन का स्वाद पारंपरिक बटर चिकन से थोड़ा अलग होता है। इसमें:

• टमाटर की हल्की खटास,
• आम की प्राकृतिक मिठास,
• मक्खन और क्रीम की रिचनेस,
• मसालों का संतुलित फ्लेवर,

एक साथ मिलकर एक फ्यूजन डिश तैयार करते हैं।

---

क्यों हो रही है रेसिपी वायरल?

गर्मियों में आम का सीजन होने के कारण यह रेसिपी लोगों को काफी पसंद आ रही है। सोशल मीडिया पर कई फूड लवर्स इस अनोखे कॉम्बिनेशन को ट्राई कर रहे हैं। जो लोग नई रेसिपीज़ एक्सपेरिमेंट करना पसंद करते हैं, उनके लिए यह एक दिलचस्प विकल्प हो सकता है।

---

निष्कर्ष

अगर आप पारंपरिक बटर चिकन में कुछ नया स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो Chef Sanjeev Kapoor की मैंगो बटर चिकन रेसिपी जरूर ट्राई कर सकते हैं। आम की मिठास और बटर चिकन की क्रीमी, मसालेदार ग्रेवी का यह अनोखा मेल आपके खाने के अनुभव को खास बना सकता है।