सब्जी में ज्यादा तेल पड़ जाए तो अपनाएं कटोरी वाला आसान किचन हैक

सब्जी में ज्यादा तेल पड़ जाए तो अपनाएं कटोरी वाला आसान किचन हैक
एंकर:-
खाना बनाते समय अक्सर ऐसा हो जाता है कि सब्जी या ग्रेवी में जरूरत से ज्यादा तेल पड़ जाता है। कई लोग सोचते हैं कि अब इस अतिरिक्त तेल को कैसे निकाला जाए, लेकिन एक आसान किचन हैक आपकी इस परेशानी को मिनटों में दूर कर सकता है। कटोरी का एक सिंपल नुस्खा ग्रेवी के ऊपर तैर रहे अतिरिक्त तेल को अलग करने में मदद कर सकता है।

V/O-1:
भारतीय रसोई में कई तरह की ग्रेवी वाली सब्जियां बनाई जाती हैं। कई बार मसाले भूनते समय या तड़का लगाते हुए तेल ज्यादा हो जाता है। ज्यादा तेल न सिर्फ खाने का स्वाद बदल सकता है बल्कि कुछ लोग स्वास्थ्य कारणों से भी कम तेल वाला भोजन पसंद करते हैं।

V/O-2:
किचन एक्सपर्ट्स के अनुसार यदि सब्जी में तेल ज्यादा हो जाए तो एक स्टील की कटोरी में बर्फ के टुकड़े भर लें या उसमें बहुत ठंडा पानी डाल दें। अब इस ठंडी कटोरी को कुछ सेकंड के लिए ग्रेवी के ऊपर हल्के से रखें। ठंडक के संपर्क में आने पर ऊपर तैर रहा तेल कटोरी की बाहरी सतह पर चिपकने लगता है।

V/O-3:
कटोरी को धीरे-धीरे बाहर निकालें और उस पर जमा तेल को किसी दूसरे बर्तन में साफ कर दें। जरूरत पड़ने पर इस प्रक्रिया को दो-तीन बार दोहराया जा सकता है। इससे ग्रेवी का स्वाद भी बना रहता है और अतिरिक्त तेल भी काफी हद तक कम हो जाता है।

V/O-4:
अगर बर्फ वाली कटोरी उपलब्ध न हो तो सब्जी को कुछ देर ठंडा करके भी रखा जा सकता है। ठंडी होने पर तेल ऊपर जमने लगता है, जिसे चम्मच की सहायता से आसानी से हटाया जा सकता है। यह तरीका भी काफी आसान और प्रभावी माना जाता है।

V/O-5:
विशेषज्ञों का कहना है कि खाना बनाते समय तेल को मापकर इस्तेमाल करने की आदत बेहतर रहती है। छोटी कटोरी या मापने वाले चम्मच की मदद से जरूरत के अनुसार तेल डालने पर अतिरिक्त तेल की समस्या से बचा जा सकता है।

V/O-6:
हालांकि, यदि सब्जी में बहुत ज्यादा तेल हो गया हो तो उसे निकालने के लिए किसी भी तरीके का इस्तेमाल करते समय सावधानी रखें ताकि ग्रेवी का स्वाद और गाढ़ापन प्रभावित न हो। सही मात्रा में तेल का उपयोग स्वाद और स्वास्थ्य दोनों के लिए अच्छा माना जाता है।

एंकर आउट्रो:-

अगर आपकी सब्जी में भी गलती से ज्यादा तेल पड़ जाए तो परेशान होने की जरूरत नहीं है। बर्फ वाली ठंडी कटोरी का आसान किचन हैक अतिरिक्त तेल को कम करने में मदद कर सकता है। साथ ही खाना बनाते समय तेल की सही मात्रा का इस्तेमाल करना सबसे बेहतर उपाय है।