शरवरी की फेवरेट डिश है वांग्याचे भरीत! जानिए महाराष्ट्र की इस स्वादिष्ट और हेल्दी डिश को घर पर बनाने की आसान रेसिपी।

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मुंबई: बॉलीवुड अभिनेत्री Sharvari इन दिनों अपनी फिल्म Alpha को लेकर चर्चा में हैं। अपनी फिटनेस और सादगी के लिए मशहूर शरवरी ने एक इंटरव्यू में बताया था कि लंबे सफर के बाद उन्हें घर का बना वांग्याचे भरीत (महाराष्ट्रीयन स्टाइल बैंगन का भरता) खाना बेहद पसंद है।

महाराष्ट्र की यह पारंपरिक डिश न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर मानी जाती है। अच्छी बात यह है कि इसे घर पर बहुत कम समय और कम सामग्री में तैयार किया जा सकता है।

क्या है वांग्याचे भरीत?

Baingan Bharta की तरह बनने वाली वांग्याचे भरीत महाराष्ट्र की लोकप्रिय डिश है। इसमें भुने हुए बैंगन को प्याज, हरी मिर्च, लहसुन और मसालों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। इसे रोटी, ज्वार की भाकरी या पराठे के साथ खाया जाता है।

वांग्याचे भरीत बनाने के लिए सामग्री

• 1 बड़ा बैंगन
• 1 बारीक कटा प्याज
• 2-3 हरी मिर्च
• 4-5 लहसुन की कलियां
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1-2 बड़े चम्मच सरसों का तेल या मूंगफली का तेल
• बारीक कटा हरा धनिया

वांग्याचे भरीत बनाने की आसान रेसिपी

स्टेप 1: बैंगन को भूनें

बैंगन को अच्छी तरह धो लें और उस पर हल्का तेल लगाकर गैस की धीमी आंच पर भून लें। जब उसका छिलका पूरी तरह काला हो जाए और बैंगन नरम हो जाए, तो उसे ठंडा होने दें।

स्टेप 2: छिलका उतारें

भुने हुए बैंगन का छिलका निकाल लें और उसका गूदा एक बाउल में रखकर अच्छी तरह मैश कर लें।

स्टेप 3: मसाले मिलाएं

मैश किए हुए बैंगन में कटा प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 4: तड़का लगाएं

ऊपर से सरसों या मूंगफली का तेल डालें और हरा धनिया मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।

स्टेप 5: परोसें

आपका स्वादिष्ट वांग्याचे भरीत तैयार है। इसे गर्म रोटी, भाकरी या पराठे के साथ परोसें।

वांग्याचे भरीत खाने के फायदे

✅ फाइबर से भरपूर
✅ पाचन के लिए फायदेमंद
✅ कम कैलोरी वाली डिश
✅ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत
✅ वजन नियंत्रित रखने में मददगार

क्यों पसंद है यह डिश?

लंबे सफर के बाद ज्यादातर लोग हल्का और घर जैसा खाना पसंद करते हैं। वांग्याचे भरीत स्वाद, सादगी और पौष्टिकता का बेहतरीन मिश्रण है, इसलिए यह शरवरी की पसंदीदा डिशेज में शामिल है।